Alto Ristorante - Fiorano Modenese, Provincia di Modena

Andrea Gallicchio

Sono stato a cena in questo ristorante con la mia compagna per festeggiare i nostri compleanni.

Abbiamo optato per il menù “Emilia Vegetale”, in quanto entrambi vegetariani.

Andando con ordine, le prime 4 portate - ovvero entrée ed antipasti - davvero molto buoni, e che hanno rispettato le alte aspettative!

Tuttavia, dal risotto in avanti non ho avuto lo stesso effetto “wow”. In particolare, non ho per nulla apprezzato i tortelli “all’amatriciana”, mentre i restanti piatti, ben eseguiti ma con sapori che non ricorderò particolarmente.

Da amante dei dolci, sono rimasto estremamente deluso da dessert e piccola pasticceria. A mio avviso completamente da rivedere.

Altra nota negativa il fatto che pur sapendo che festeggiavamo i nostri compleanni, non è stato preparato un dessert apposta per noi, cosa che solitamente accade in ristoranti di questo livello.

Servizio attento e cordiale, ho apprezzato che lo staff fosse giovane, anche se mi sarei aspettato che lo chef facesse un giro fra i tavoli a fine servizio.

Location molto bella ed elegante, ed atmosfera intima.

In conclusione, serata piacevole ma non ci tornerei.

Elisabetta Scardozzi

Il miglior ristorante del 2024
Cena di "quasi coppia" ad aprile 2024 e c'erano tutte le premesse per la stella michelin.
Poco gradita la richiesta della carta di credito per telefono.
Apprezzate le rivisitazioni a km 0: borlengo, antipasto con capperi e gnocco fritto a forma di gatto.
Indimenticabile il coniglio.
Un'esperienza che consiglio e che rifarei.

Andrea

Location molto elegante e spaziosa...
Servizio estremamente gentile e attento che ti fa sentire a proprio agio...staff giovane ma preparatissimo...
Menu degustazione "Safari" molto particolare, accostamenti azzeccatissimi, prodotti di altissima qualità e sapori da far godere le papille gustative...
Rapporto qualità/prezzo decisamente ottimo tenendo conto che é uno stellato...
Gran bella scoperta, gran bella mangiata...
Complimenti

Simo

Alt...a classe!
Partendo dalla location, dall'accoglienza, passando per il servizio ed arrivando alle pietanze.
Tutto è curato nel minimo dettaglio e nulla è lasciato al caso.
Piatto dai sapori ben definiti, ma nel complesso bilanciati e collocati all'interno del percorso culinario in sapiente successione.
Tanti complimenti ad Alexandra, Andrea, Mattia e tutto lo staff!!
Alla prossima :))

Daniele Bignardi

Che viaggio spettacolare nelle degustazioni dei piatti creati dallo chef Mattia Trabetti ..accompagnati al tavolo dagli impeccabili Andrea e Alexandra in perfetta sintonia ..
Abbiamo assaggiato le ben 3 aperture dello chef ..l'anguilla spettacolare l'ottimo cavallo essiccato ..i pici mantecati col parmiggiano di 60 mesi e grattuggiata di burro raffermo ..uno show .. una faraona irripetibile un colombo unico ! Il tutto con bollicine rigorosamente italiane .
Ci torneremo sicuramente per degustare il menu "a mente aperta "..
Lo chef al tavolo ..un tocco di classe e umiltà molto gradito .
Daniele B.

A. M.

Cena di capodanno.
Prima volta in questo ristorante situato sul Rooftop di Exe hotel, con una vista a 360° su Fiorano e sulle colline modenesi.
L'interno del ristorante è sicuramente un ambiente molto pettinato dove la precisione e la diligenza nei dettagli sono un vademecum, le pietanze (menù degustazione di capodanno) sono per palati fini e quindi serve una buona scuola prima ..per capire il livello del ristorante.
È stato uno spettacolo osservare i fuochi d'artificio attorno al ristorante e brindare al nuovo anno, immancabile sarà la mia presenza quando sarà estate (il tetto si apre per lasciare spazio alla vista sul cielo).
Costo elevato per un servizio di nicchia.

Michele Velludo

Siamo stati davvero contenti di aver scoperto questo posto! Il personale era incredibile, trattati come dei re, in modo giovanile ma elegante allo stesso tempo.
Il cibo: ci ha fatto viaggiare. La degustazione vini anche di più ;).

Abbiamo scoperto gusti nuovi. Siamo rimasti lì fino a mezzanotte e il tempo è passato in un soffio ☺️☺️

Grazie allo Chef Mattia che inizio e fine serata è passato a salutarci e fare due parole.
Una persona dolcissima (e chiaramente molto talentuosa).

Luigi Galantini

Piatti notevoli, che coinvolgono tutti i sensi, presentati con cura. Abbiamo degustato il menù "Atto Vegetale", a base di piatti vegetariani, per niente banali, che celebrano le verdure del territorio. Consigliatissimo da provare.